Die überbetrieblichen Kurse (üK) sind Teil des dualen Bildungssystems in der beruflichen Grundbildung und ergänzen die Betriebspraxis und die schulische Bildung.
Die Lernenden besuchen pro Lehrjahr ein bis drei überbetriebliche Kurse, wo sie in die grundlegenden Fähigkeiten des Gärtnerberufes eingeführt werden. Diese Grundfertigkeiten sollen sie in ihren Ausbildungsbetrieben möglichst selbständig üben, festigen und vertiefen können.
Weiter haben die Lernenden in den üKs die Möglichkeit, ihren Leistungsstand und ihre Arbeitsmethoden mit denjenigen ihrer Kolleginnen und Kollegen zu vergleichen.